厨师长教你:“泡椒牛蛙”的家常做法,味道香辣鲜美,简朴易学|外围知名软件

 公司相册     |      2021-05-09 00:52
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道下饭菜“泡椒牛蛙”的家常做法,都说我们中国是一个吃货大国,这一点对于我小我私家来说从来都不否认,因为出中国人口众多外,善事也确实是我们国家的一大特点,要否则哪来的饮食文化呢,就好比说牛蛙吧,原本是产于北美的一种娃类,由于体型较大无所不吃,在美洲伸张成灾,让它们来我们中国试试,虽说现在我国被大规模推广养殖,但依然是求过于供。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道下饭菜“泡椒牛蛙”的家常做法,都说我们中国是一个吃货大国,这一点对于我小我私家来说从来都不否认,因为出中国人口众多外,善事也确实是我们国家的一大特点,要否则哪来的饮食文化呢,就好比说牛蛙吧,原本是产于北美的一种娃类,由于体型较大无所不吃,在美洲伸张成灾,让它们来我们中国试试,虽说现在我国被大规模推广养殖,但依然是求过于供。再说了正值周末,买上两只也算是犒劳一下自己,之前总是感受牛瓜的价钱并未便宜,但现在跟猪肉一比还是挺划算的。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪快俩学习一下吧。

【泡椒牛蛙】1.首先我们准备一下食材,人工饲养的牛蛙两只,先把头切掉剥去外皮,再把内脏去除洁净切掉脚趾,放入清水中把血水清洗洁净以后捞出,剁成巨细匀称的小块备用。2.然后我们把牛蛙腌制一下,盆中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克去腥,再抓入少许干淀粉,抓拌匀称后腌制10分钟。

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3.接着准备配料,大蒜一把切掉两头备用,生姜一块先切成厚片再改刀切成丁,红泡椒几根切成小段,青线椒两根切成圈,和红泡椒放在一起用来配色,小葱几根切成段备用。4.食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内加入适量的植物油,油温六成热,油面冒青烟时把腌好的牛蛙倒入锅中,快速油炸10秒钟捞出控油,经由油炸的牛蛙肉质更紧实。5.锅内留底油,油热以后,倒入准备好的大蒜翻炒出蒜香,保持开小火以免大蒜炒糊,倒入青红椒和生姜翻炒出香辣味,加入辣椒酱10克,蚝油5克,翻炒匀称。

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6.把控过油的牛蛙倒入锅中,颠锅翻炒给牛蛙上色,从锅边淋入料酒5克翻炒匀称,料酒遇热挥发能带走牛蛙的腥味,再从锅边淋入适量清水。7.加入鸡粉2克,胡椒粉1克,白糖少许,生抽5克,老抽2克提色,酱料中的食盐量已经足够,不用再加搅拌匀称转大火煮2分钟。2分钟以后汤汁已经很是浓郁,牛蛙也已经熟透充实入味,加少许水淀粉把汤汁收至粘稠,再淋入少许辣椒红油,辣椒油能使菜品油润发亮,颠锅翻匀后即可出锅。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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